Spectrophotometric determination of phenolic compounds sum in plants using aluminum chloride, 18-molybdodiphosphate and Folin-Ciocalteu reagents

摘要

На основании результатов анализа ряда лекарственных препаратов на основе растительного сырья (таблетки, настойки, сиропы), лекарственных растений, фруктов, чаев и т.п. установлено, что 18-молибдофосфорный ГПК структуры Доусона (18-МФК), как и реактив Фолина-Чокальтеу (ФЧ), пригоден для спектрофотометрического определения суммы фенольных соединений. Этот вывод подтверждается высокой степенью корреляции ( R ² > 0.95) между данными, полученными двумя методиками. Результаты анализа обеими методиками во многих случаях практически не отличаются по абсолютной величине, что свидетельствует о близости кажущихся молярных коэффициентов, рассчитанных для реакций фенольных соединений с указанными реагентами. В случае, если общее содержание полифенолов определяется присутствием флавонолов или оксикоричных кислот, то взаимодействие последних с 18-МФК является быстрым и полным при проведении реакции при рН = 7.4. Для определения менее реакционноспособных фенольных соединений (полимерные полифенолы, катехины, оксибензойные кислоты) оптимальной является область рН выше 9.0. Корреляция результатов определения суммы полифенолов, полученных с использованием 18-МФК или реактива ФЧ, с результатами методики, использующей хлорид алюминия, наблюдается только в том случае, если в растениях преобладают флавоны, имеющие гидроксильные группы в положении 3 и/или 5.